Pour bien réussir votre pain, la cuisson est très importante.
J'insiste, mais une cuisson ratée = un pain raté
Même avec une très bonne recette.

Regardez ma vidéo sur la fabrication du pain au levain, ici, :
https://youtu.be/lPYnhnAB-Nk

Obligatoirement cuit sur une plaque céramique, sinon vous n'aurez pas le même résultat. Ou bien dans un four à bois !

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