Эту запеканку из кабачков с фаршем я готовлю все лето и осень, пока есть кабачки! Простой и быстрый рецепт без заморочек. Нежнейшая запеканка из кабачков нравится и взрослым, и детям!
ингредиенты:
кабачок - 1 шт
фарш - 300г
помидор 3 шт
лук репчатый 1 шт
3 яйца сырых
сметана 100г
сыр 100г (я взяла пачку плавленного -Дружба)
томатная паста 2 ст.л
соль, перец, масло растит, зубчик чеснока
зелень для посыпки
приготовление:
1) обжарить фарш с изм луком и чесноком, солим, перчим, добавляем томатную пасту, тушим до готовности фарша
2) кабачок натереть на крупной терке, отжать сок
3) выложить в смазанную маслом форму: слой кабачка, слой фарша, слой кабачка, слой помидоров кружочками.
4) заливка: 3 яйца+сметана+натертый сыр, соль, перец, перемешать и залить сверху запеканку
5) запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 мин при 200С