치즈가 듬뿍 들어간 돈까스에 현재 성업중인 스파게티/ 돈까스 전문점 사장님으로부터 전해들은 소스 비법으로 소스를 만들었어요.
소스는 진심 객관적 소견으로도 정말 맛있어요 :)

* 돈까스 재료
돼지고기 등심, 모짜렐라치즈, 빵가루, 계란, 밀가루

* 소스 재료
양송이버섯, 양파, 버터, 우스타소스, 케찹, 밀가루

* 레시피
1. 돼지고기를 두드려서 얊게 펴준다.
2. 얇게 편 돼지고기에 모짜렐라치즈를 올려서 잘 말아준다.
3. 모짜렐라치를 넣은 돼지고기를 밀가루, 계란, 빵가루를 묻혀서 바삭하게 튀겨준다.
4. 소스를 만들기 위해 약불에 버터를 녹인다.
5. 밀가루를 넣고 섞는다.
6. 물을 넣고 밀가루가 덩어리지지 않게 잘 풀어준다.
7. 우스타소스와 케찹을 넣어 간을 맞춰준다.
8. 볶아놓은 양파와 양송이를 넣어 마무리한다.

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