Для этого рецепта подойдёт обычный болгарский перец- берите не очень мясистые экземпляры. Нужны тонкокорые.
Я делаю и на обычном сорте и люблю сорт Рамиро.
Итак рецепт:
-10 штук перца Рамиро(или 8 обычного болгарского перца) и 5-7 штук острого красного перца.
-100 мл яблочного уксуса
-5-6 гвоздичек
- 600 гр сахара

Перец болгарский нужно очистить от семян и светлых прожилок и очень мелко нарезать на квадратики. А острый