Куриные тефтели в сырно-сливочном соусе
Фарш:
Куриное филе – 500 гр.
Лук – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соус:
Сыр «Брест-Литовск Финский» - 150 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Сливки – 150 гр.

Возьмите 500 гр. куриного филе. Желательно перед нарезкой просушить его бумажным полотенцем. Нарежьте на тонкие пласты. Затем эти пласты порежьте полосками, а далее на мелкие кубики. Также мелко порежьте 100 гр. лука. Выложите в глубокую миску нарезанное куриное филе. Затем кладите туда же лук, разбейте одно яйцо, добавьте 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. паприки. Все хорошенько перемешайте. Далее возьмите одну столовую ложку фарша и сформируйте из него фрикадельку. Выложите все фрикадельки в смазанную форму. Отправьте в духовку 180°C на 20 минут.
А пока приготовьте соус. Возьмите хороший качественный сыр. У меня Брест-Литовск Финский - он обладает насыщенным сливочным вкусом, а натуральный состав с пониженным содержанием соли и жиров - может стать хорошей альтернативой традиционным сортам сыра, если вы придерживаетесь здорового питания.
Натрите его на мелкой терке. Финский сыр легко натирается, потому что имеет в меру плотную консистенцию. Переложите в глубокую миску. Далее натрите на мелкой терке 3 зубчика чеснока. И в конце добавьте жирные сливки. Я использовала 33%, но подойдут и менее жирные. Все хорошенько перемешате и соус готов.
К этому времени фрикадельки уже запеклись, теперь осталось только полить их обильно соусом. Именно он придает неповторимый вкус этому блюду. Потому что сливки пропитают фрикадельки, сделав их особенно сочными. А сыр расплавится и потечет, образуя при этом аппетитную корочку.
Снова поставьте в духовку 180°C на 10-15 минут. Как только появилась сырная корочка можете вынимать и подавать к столу.
Блюдо получилось потрясающе вкусное. Фрикадельки получились мягкими и ароматными, с нежным сливочным вкусом. Секрет – это качественный Финский сыр. У него натуральный состав и слегка солоноватый вкус. Он универсален, потому что подходит и для запекания, и как самостоятельное блюдо, и для фрикаделек подошел отлично.
#рецептыссыром
#сырныеблюда
#быстрыйобед
#тефтелиссыром