в данном видео я представляю вашему вниманию всеми любимый с детства торт СМЕТАННИК! И я покажу, как очень быстро и просто испечь с ОДНОГО ЗАМЕСА и на ОДНОМ ПРОТИВНЕ коржи для данного торта! Сборка торта СМЕТАННИК
Размер торта в видео 20 х 20 х 12 см


ИНГРЕДИЕНТЫ для коржей:(2 формы 21х25см)
10 яиц весом по 50 гр без скорлупы
2 пакетика ванильного сахара по 8 гр
600 гр сахара
800 гр сметаны (у меня 20% жирности)

для ванильного коржа
500 гр муки
15 гр разрыхлителя

для шоколадного коржа
400 гр муки
80 гр какао порошка
15 гр разрыхлителя


выпекаем в разогретой заранее духовке при температуре 180 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции до сухой шпажки. В моей духовке время выпекания составило 40 минут

Крем в данном торте я использую со вкусом глазированного сырка, подробный рецепт данного крема смотрите по ссылке:https://www.youtube.com/watch?v=pX1oLzW90Ec&t=145s



ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:

600 гр охлаждённых сливок не менее 30% жирности
16 гр ванильного сахара
80 гр сахарной пудры (количество сахарной пудры берите на свой вкус от 50ти до 100 гр)
200 гр варёного сгущённого молока с сахаром (варёной сгущёнки)
300 гр творожного сыра (как ALMETTE, HOCHLAND) ( В Германии FRISCHKÄSE Doppelrahmstufe )
250 гр пастообразного творога 4,5% жирности ( В Германии Speisequark 20%) Можно брать творог 0% жирности . Если у Вас нет пастообразного творога, можно обычный творог перетереть через сито или пробить блендером до однородности.
25 гр какао порошка (у меня не алкализованный)

вкуснейший торт ЯБЛОКО с КОРИЦЕЙ! мой Вариант BRATAPFELTORTE! ПРОСТО и ЛЕГКО!
https://www.youtube.com/watch?v=FH76pWEJ264&t=9s

торт ЩЕЛКУНЧИК! Орехово-шоколадный торт с прослойкой БЕЗЕ! ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ Бисквит
https://www.youtube.com/watch?v=dKzIXxlH8BM&t=120s


торт РАФАЭЛЛО! идеальный КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ! конфетки КОКОСОВЫЕ быстро и вкусно Сборка торта РАФАЭЛЛО
https://www.youtube.com/watch?v=mNkE1ytB4cM&t=472s


лучший торт ЭСКИМО на ПРАЗДНИК ! Заварной КРЕМ на сгущённом молоке! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ торт ЭСКИМО!
https://www.youtube.com/watch?v=sLjOHoS9kck&t=20s


крем МОККА для начинки тортов. КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ МОККА для тортов и капкейков. Очень вкусный!
https://www.youtube.com/watch?v=DHmgczZ0G2Q&t=38s


пирожное ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ ! Классический немецкий рецепт ПОДРОБНО! Очень ВКУСНО! DONAUWELLE Cake
https://www.youtube.com/watch?v=kfRab4MH5kc&t=282s


ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ! НЕ ТРЕСКАЕТСЯ ! Всегда ПОЛУЧАЕТСЯ! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ ! БЮДЖЕТНО! ВКУСНО!
https://www.youtube.com/watch?v=GRjIwpFFJ5Q&t=250s


украшение торта БЕЗ НАСАДОК! на РОЖДЕСТВО, на Новый Год! техника ЗАВИТОК от ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ! БЗК
https://www.youtube.com/watch?v=eSftAhcxm_E&t=111s


Торт с БАБОЧКАМИ! 3 ВИДА роз ОДНОЙ насадкой !Украшение торта белково-заварным кремом!Торт с макаронс
https://www.youtube.com/watch?v=TE9QkgeeTy4&t=108s


экспресс крем с МАСКАРПОНЕ для УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ и КАПКЕЙКОВ. ПОДРОБНО! УКРАШЕНИЕ ТОРТА этим КРЕМОМ !
https://www.youtube.com/watch?v=h20uuHN7fKo&t=6s


2 РАЗНЫХ торта в ОДНОМ ! БЫСТРО ! СБОРКА торта с 2мя абсолютно РАЗНЫМИ ! НАЧИНКАМИ! Крем с ГОЛУБИКОЙ
https://www.youtube.com/watch?v=47nAG58zKHc&t=207s