Торт "Маковый поцелуй" (клубнично- маковый торт).
Для бисквита (форма диаметром 22 см):
-6 яиц
-200г сахара
-щепотка соли
-ванилин
-220г просеянной муки
-8г разрыхлителя
-50г мака
-60мл горячего молока
-30мл растительного масла без запаха.
Крем "Пломбир"
-3 желтка
-270г сахара
-90г кукурузного крахмала
-ванилин
-675 мл холодного молока
-300 мл холодных сливок 33%
Клубничное конфи:
-300г пюре клубники
-100г сахара
-8г желатина+48г холодной кипяченой воды.
Ссылка на шоколадный ганаш:
https://www.youtube.com/watch?v=cxJfiiCEJH0&t=263s
Ссылка на белково заварной крем:
https://www.youtube.com/watch?v=B3kl5m8d0IY&t=261s
Ссылка швейцарской меренги,для украшения из безе:
https://www.youtube.com/watch?v=_tmuMI1PrcA&t=363s
Приглашаю всех на свой канал.Подписывайтесь,оставляйте комментарии,задавайте вопросы.Всем прекрасного настроения!