Рецепт рассчитан на 1 кг. мяса:
1 кг. свиной лопатки
150 мл. молока
10 гр. нитритной соли
10 гр. поваренной соли
2 гр. фосфат пищевой
1 гр. перец черный молотый
1 гр. перец душистый молотый
1 гр. мускатный орех молотый
2 гр сахар
свиные черева - 3 метра, но лучше взять с запасом.

Приятного Всем аппетита!!!
Не забудьте подписаться на канал!!!