Это мои любимые рецепты из баклажанов, совсем несложные, но очень вкусные! Такие блюда из баклажанов понравятся даже тем, кто их не любит.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram https://www.instagram.com/home_recipes_with_love/
Мой канал в Zen Yandex https://zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d400b28408ff
Моя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipes
Одноклассники https://ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

************

Первое блюдо - баклажаны с фаршем, помидором и сыром, запеченные в духовке.

Ингредиенты
Баклажан - 2 шт.
Помидор - 3-4 шт.
Сыр - 70 гр.
Соль по вкусу
Зелень: петрушка, укроп
Чеснок - 1 зубчик

Для котлет
Фарш - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Хлеб - 1-2 кусочка
Молоко для замачивания хлеба

1 Баклажаны нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.
2 Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
3 Сыр натереть на средней терке. Добавить майонез, зелень, чеснок, перемешать.
4 Лук сложить в чашку блендера. Хлеб замочили в молоке, отжимаем и добавляем к луку, измельчить.
5 Добавляем в фарш измельченный лук с хлебом, перец, соль, перемешиваем.
6 На противень выкладываем баклажаны, промазываем сыром.
Из фарша формируем котлету, выкладываем на баклажан.
7 Затем кружочек помидора. Сверху ещё немного сыра. Запекать в духовке при 180 градусов в течение 30–35 мин.

Второе блюдо - быстрая пицца с баклажанами и сыром!

Ингредиенты
Тортилья (любая пшеничная лепешка) — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Сыр — 30 гр.
Моцарелла — 100 гр.
Томатный соус — 3 ст.л.
Базилик - 6 лист.
Сухие травы: орегано, базилик - 0,5 ч. л.

1 Плотный небольшой баклажан нарезаем кружочками, примерно в 6-7 мм.
2 Обжариваем на сковороде гриль, по 3 минуты с каждой стороны.
3 Пшеничные лепешки или тортилья будет основой для пиццы.
4 На лепешку наносим томатный соус.
5 Сверху посыпаем тёртым сыром. Выкладываем кольца баклажана и кусочки помидора. Сверху выкладываем кусочки моцареллы, листочки базилика, посыпаем специями. Ставим в заранее разогретую духовку на 200 градусов на 5 мин.

Третье блюдо - рулетики из баклажанов с орешками, зеленью и сыром.

Ингредиенты
Баклажан - 3 шт.
Орехи кедровые (любые) - 100 гр.
Творожный сыр (сливочный) - 150 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик - 6 листочков
Кинза - 7-8 веточек
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сушеный базилик - 1 ч. л.
Соль по вкусу

1 Нарезаем баклажан на пластинки.
2 Баклажаны посыпаем сушеным базиликом, поливаем оливковым маслом, перемешиваем. Выкладываем баклажаны на пергамент, посыпаем солью. Запекаем в духовке минут 15-20 до готовности при температуре 200 градусах.
3 Готовим начинку. В чашку блендера высыпаем орехи (орехи предварительно обжарили), кинзу, базилик, чеснок, измельчаем.
4 Высыпаем всё в чашку, добавляем творожный сыр, немного соли, перемешиваем.
5 На баклажан выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик.

Следующее блюдо - баклажаны с овощами, запеченные в духовке.

Ингредиенты
Баклажан - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 шт.
Помидор - 3-4 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик, розмарин, петрушка, укроп - по 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое (любое растительное) - 100 мл.

1 Овощи помыть, очистить, порезать. В глубокую чашку сложить овощи, добавить все специи (без соли) и полить растительным маслом. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
2 Выложить овощи на противень, сверху выкладываем помидор порезанный на дольки, посолить. Овощи запекаем в духовке, примерно 40 мин при температуре 190 градусов.

И последнее блюдо - баклажаны, запеченные с грибами и сыром.

Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт.
Шампиньоны — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр - 100 гр.
Сушеные травы: базилик, орегано
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Зелень - петрушка

1 Баклажаны разрезать пополам. В мякоти ножом сделать надрезы, положить на противень. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до мягкости баклажанов, примерно 20 минут. Достаём из духовки и даём баклажанам остыть.
2 На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности.
3 Добавляем тонко нарезанные грибы, посолить и поперчить, обжариваем 7-10 мин.
4 Добавляем мелко рубленную петрушку, перемешиваем.
5 Стараясь не повредить кожицу баклажанов, осторожно вынуть мякоть и порубить ее.
6 Мякоть баклажанов перемешать с грибами, посолить, поперчить, добавить орегано, базилик и немного тёртого сыра.
7 Начинить баклажаны.
8 Сверху присыпать сыром. Уложить в глубокий противень и запекать в разогретой духовке 10–15 минут при температуре 190 градусов.

#РецептыИзБаклажанов #БлюдаИзБаклажанов #ДомашниеРецепты #БаклажаныРецепт