Солим красную рыбу к Новогоднему столу. Рыба форель, солю просто с добавлением небольшого количества приправы. Основные ингредиенты это 70% соли, 30% сахарного песка. Чуток кориандра и черного перца. Рассол появляется уже через несколько часов, далее все убираем в холодильник на день-два. Рыба готова. Рецептов очень много, могу посоветовать вам канал Fisherman DV. 27 RUS, ведет его Роман, ссылка на его канал https://www.youtube.com/channel/UCEEuEjBOOUugIZgi4Url0kw/videos , многие рецепты смотрю у него. Приятного просмотра друзья!!!