Проверенный, а главное - простой рецепт селёдки слабо соленой в пряном рассоле (тузлуке)
Готовить не сложно, было бы только желание. Основной стимул - сравнение магазинной сельди в состав которой при засолке входит "половина таблицы Менделеева". И ваша, приготовленная своими руками, используя только соль, воду и специи.
Главное в этом рецепте - это изначально качественная сельдь. Все остальное только её улучшение и доведение до состояния пригодного в пищу.
Использован материал:
https://www.inpearls.ru/1022547
https://www.inpearls.ru/author/51646
Линия времени:
00:00 - интро
00:16 - приветствие
01:34 - состав рецепта
02:20 - посол кусочками
04:31 - посол филе
08:05 - день селёдки
09:45 - что за коварная рыба сельдь
10:19 - подводим итог