Для приготування беремо :
- 500 грам цвітної капусти , поділеної на суцвіття ;
- 500 грам шампіньйонів ;
- 250 грам цибулі ;
- 150 грам моркви .

Цвітну капусту відварюємо у воді 5 хвилин ( на 2 л води додаємо 1 повну чайну ложку солі і 0,3 чайної ложечки лимонної кислоти ).
Варену капусту перекладаємо у холодну воду.

До цибулі і моркви даємо 200 мл олії , 1 чайну ложку солі ( 10 грам ) і тушкуємо до готовності.
Викладаємо порізані гриби і тушкуємо до готовності грибів.
Викладаємо капусту , додаємо :
- 200 мл олії ;
- 25- 30 мл оцту 9% ;
- 1 столову ложку цукру ( 25 грам ) ;
- 1 столову ложку солі ( 30 грам ).
Тушкуємо 15 хвилин, додаємо ( за бажанням ) 0,5 чайної ложечки паприки і куштуємо .
При потребі заправляємо на свій смак.

Накладаємо в чисті баночки, додаємо гілочку петрушки і одну малесеньку гвоздичку.
Стерилізуємо 40 хвилин.

Шановні мої глядачі.!!