Ни каких секретов особо нет, жарим на слабых (белых углях), можно накрыть противнем для
лучшей прожарки, а так всё как обычно: соль, перец и лимон.
Не забудьте зафиксировать рыбку если на решетке деревянными шпажками, а то будете ловить
рыбу в углях, или ещё обиднее рядом с мангалом))