Рыбу очистить, срезать филе. Или удобнее сразу купить филе рыбы. На 1 кг. рыбы - 200 гр. грибов, 2 луковицы, 1,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 100 гр. твердого сыра, подсолнечное масло.