Здравствуйте. Рада всех приветствовать на своём канале. В этом видео я расскажу как я готовила скумбрию в автоклаве.
Почистила скумбрию, убрала все плавники, промыла и нарезала на кусочки примерно 3 см.
Взяла головы от скумбрии и убрала из них жабры, промыла и варила примерно 30 минут.
В каждую банку добавила кусочек лаврушки и по 3 горошины чёрного перца. Далее слоями в банки уложила рыбу, сверху рыбы положилила по 4-5 г. соли и залила рыбу бульоном. Закрыла банки и отправила в автоклав при 115 градусах готовила 60 минут на пару.