Потрясающая буженина по-одесски
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Свинина (окорок) - 1,5 кг.
2. Соль - 2-3 чайные ложки.
3. Пищевая нитка.
4. Растительное масло - 30 мл.
5. Секретные ароматные пряности.
___________________________________________________
Структура видео:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:28 – Анекдот №1
00:45 – ингредиенты
01:11 – выбор правильной свинины
01:42 – их величество пряности
02:51 – нарезаем чеснок шайбами
03:09 – шпигуем им мясо
03:35 – Анекдот №2
03:45 – пряностями обрабатываем буженину
03:59 – солим добротно
04:28 – ниткой скрепляем буженину
04:40 – со всех сторон смазываем мясо растительным маслом
04:44 – время фольги
05:30 – духовка во всей своей красе
05:59 – почему Серьго любит буженину – мнение эксперта
06:44 – открываем буженину и запекаем
06:58 – готовое блюдо
07:25 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
07:35 – подписка на Канал одесской кухни
07:40 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Кто первым приготовил буженину
Буженина - это кусок мяса, приготовленный в специальной пряно-острой смеси перца и специй и запеченный целиком в печи или духовом шкафу при определенной температуре. Как правило, для приготовления этого блюда используется свинина, реже баранина или говядина. Еще одна отличительная черта именно этого мясного деликатеса - структура, она не должна быть слишком жирной. Именно по этой причине готовят буженину обычно из вырезки на кости или без нее. Что касается национальной принадлежности, то буженина по-домашнему считается блюдом русской кухни, хотя похожие кулинарные изощрения присутствуют в поваренных книгах Австрии, Германии и Квебека. Тут самое главное понимать, что важнейшее условие - это именно приготовление цельным крупным куском, а вот маринад и время приготовления очень индивидуальный.
Независимо от страны, о том, как приготовить буженину известно многим, но вот тонкости ее приготовления понятны далеко не всем. Да и вообще работать с мясом по зубам не каждому. Именно для того, чтобы этот процесс стал Вам ближе и понятнее мы и подготовили этот обзор. И первое, на что хочется обратить особое внимание, - это тонкости, так называемые, основные правила благодаря которым буженина по-домашнему получится особенно удачной.

Теперь, когда все основные премудрости нам понятны и известны, пришло время поговорить о том, как сделать так, чтобы буженина запеченная по нашему фирменному рецепту стала звездой Вашей семейной трапезы.
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
мясо
рецепт духовка
свинина
мясо +в духовке
духовка фольга
свинина духовка
буженина
свинина фольга
свинина фольга духовка
буженина +из свинины
буженина +в духовке
буженина рецепт
буженина +в духовке +в фольге
+как приготовить буженину
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: https://www.youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLIA&list=PLbddEG7hj2DkEZ4gRtAvPRWRRi-3TVjST
2. Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTWg&list=PLbddEG7hj2Dmagcq5KeBQF9CL0iOzgYK4
3. Новогоднее меню: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlDZB-LatwtgA5n5neQYReY
4. Холодные закуски: https://www.youtube.com/watch?v=oFjTcdewBsU&list=PLbddEG7hj2Dl2kUtlVdZy36jVE6hJmKWc
5. Соления и консервация: https://www.youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLUs&list=PLbddEG7hj2Dnp-O7Cbe7vAyDjK5_1QrZy
6. Рецепты солёного сала: https://www.youtube.com/watch?v=0iem_mfZZeI&list=PLbddEG7hj2Dm-Z4N1dp01sRuTGC6rgzwl
7. Рецепты мясных блюд: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlWUYweHOuGOkgEk-blPRQ6
8. Блюда из творога: https://www.youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdFY&list=PLbddEG7hj2DnxXBSwYZJRI0FkmmXMid7y
9. Мастер-классы: https://www.youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBCI&list=PLbddEG7hj2DlrbtoUP85A_fVmbULBojAe
10. Каши: https://www.youtube.com/watch?v=FldIPGOWuiI&list=PLbddEG7hj2Dm4kU4rc4G_upw1PgYvwCMb
11. Сладкие блюда: https://www.youtube.com/watch?v=5H_iF_kmokY&list=PLbddEG7hj2DmSHHI7f5aHHBGsL1EDQN5S
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: https://www.youtube.com/watch?v=RK0znPplLA0&list=PLbddEG7hj2DmFTeFNTwoUHuSZeRor7Nuf

----------------------------------------------------------------------------------------------
Потрясающая буженина по-одесски