Сытный, рассыпчатый узбекский плов можно приготовить только в большом казане на костре. Если у вас есть такая возможность, то пошаговый рецепт приготовления плова вам может пригодиться. Так как мясо для плова должно быть достаточно жирное, традиционно используют баранину, но так же оптимально подходит и сочная свиная шея. Для плова, приготовленного в казане, полагается использовать пропаренный длиннозерный рис. Возможно, вам удобнее будет использовать уже готовую приправу для плова, в состав которой уже будут входить все перечисленные пряности. Так же к ароматному узбекскому плову советую подавать салат из свежих овощей и зелень. Приятного аппетита!
Рецепт:
свинина - 400 г.
рис - 800 г.
лук - 400 г.
морковь - 400 г.
Соль
Зира
Барбарис
Куркума
чабер
Головка чеснока
#KovalFOOD #плов #узбекский