В предоставленном видео рассказано, как приготовить папоротник. Рецепт папоротника соленого. Смотрите видео до конца и готовьте с нами.
Можно также приготовить и со свежего папоротника, но предварительно надо убрать горечь, для этого папоротник промойте и пересыпьте обильно солью, через часа 3-4 папоротник выпустит горький сок, его слейте, папоротник заново водой чистой залейте и снова на часа на 3. И уже потом готовьте.
Можно и ночь продержать папоротник с солью от горечи, а потом вымочить в воде и так же готовить на следующий день, как в видео.
Папоротник жареный с картошкой
папоротник жареный с луком
папоротник жареный с морковью
папоротник жареный с фаршем
папоротник по Корейски
У меня папоротник по моему рецепту ;)


Применение, сбор, полезные свойства папоротника орляка рассказаны в предыдущих видео нашего канала, а именно в отдельном плейлисте Папоротники.

Папоротник успешно примененяют в медицине и кулинарии.
А полезных свойств у растения хватает. И хоть в качестве лекарственного сырья используют корневища, в молодых побегах содержится:
кислоты глютаминовая и аспарагиновая;
тирозин, лейцин, каротин, рибофлавин, токоферол, никотиновая кислота, калий, кальций, магний, марганец, медь, сера, фосфор.
Но главная ценность молодых побегов заключается в высоком содержании белков, легко усвояемых организмом, и йода. Регулярное употребление блюд, содержащих папоротник:
благотворно влияет на нервную систему,
помогает бороться с йододефицитом,
тонизирует,
стимулирует обменные процессы,
выводит радионуклиды.
при разных видах кашля и обладают антипаразитными свойствами. Особенно в Орляке ценится корневище.
Оно обладает уникальным лечебным эффектом, стимулирует рост, улучшает обмен йода и калия, повышает работоспособность, снимает стресс, повышает общий иммунитет, способствует ускорению метаболизма.
Японские ученые утверждают, что употребление отвара из корневища папоротника работает на выведение из организма радионуклидов.

Молодые побеги истинный деликатес. Их можно варить, жарить, запекать и добавлять в салаты, предварительно засолить и вымочить в воде.

А по поводу ядовитых веществ, содержащихся в папоротнике, после 10-минутной тепловой обработки, засолки или маринования, они распадаются. Не переработанные побеги через 2 дня становятся ядовитыми. Орляк после сбора, сразу обрабатывают. По вкусовым качествам Орляк напоминает грибы, соответственно и область применения в кулинарии у них одинаковая.
Противопоказано беременным женщинам, кормящим матерям, маленьким детям, пациентам с непереносимостью вещества. Взрослый Орляк ядовит, употребляют только молодые нераскрывшиеся побеги и то после 10-минутной тепловой обработки!

Желательно засаливать или варить с обжаркой свежесобранный папоротник орляк свежесобранных побегов до 12 ч. после сбора. Затем распадаются многие органические соединения, полезные вещества. По этой причине длительное хранение свежесобранного сырья невозможно.

Не забудьте перед походом в лес, одеть плотную, желательно светлых тонов одежду и обработать её спец.средствами от клещей! Почему светлую, так лучше их увидеть. Можно опрыскать одежду перед входом в лес, закрывайте плотно своё тело, штаны заправить в носки, водолазки, кофты с длинными руками и т.д. После леса обязательно осмотрите одежду и друг друга!

Надеюсь Вам понравилось видео и полезное инфо про папоротник Орляк! В других видео нашего канала этого, рассказано, как приготовить папоротник, засолить, как мариновать, жарить и т.д.

ГОСТИ И ДРУЗЬЯ, поддержите видео лайком!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал!
Делимся в соц.сетях ОК, ВК и т.д.!
ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ И СЧАСТЬЯ!
Спасибо всем! ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!

Смотрите и другие мои ролики, а ИМЕННО УМНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ

ПАПОРОТНИК ОРЛЯК. ВИДЫ ПАПОРОТНИКОВ. СБОР. РЕЦЕПТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3rzFdrj4CVE3zrsvWDQv8zpv

РЕЦЕПТЫ.БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3rzTVdk2M8zvNcEZ-B6IXxAN

ПИРОГИ. ЧЕБУРЕКИ. ПИЦЦА. БУЛОЧКИ. ТЕСТО. ВЫПЕЧКА. ТОРТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3ryRNl-McfVnHFhH10JmzEpw

ПОРТРЕТЫ ПО ФОТО В СРЕДНЕВЕКОВОМ ИЛИ В СОВРЕМЕННОМ СТИЛЕ! НА ЗАКАЗ, У НАС! https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3rz36IvJipZQeBqOO2Xdv-P1

ПЛИТКА-ПАННО, КАФЕЛЬ С КАРТИНАМИ, ПЛИТКА НА ФАРТУК. ЭКСКЛЮЗИВ! https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3ryLhxBMM3JjKqijvDY1VzxV

РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3rw_TEmL46TYaWxeOffIDz3U

ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ. ЦВЕТУЩИЙ ПОДОКОННИК. https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3ryzhBqI5XD2K87rJyehZeFw

ОГОРОД https://www.youtube.com/playlist?list=PLCRnD33UM3rw3f5vqv8zcBANpZx8zoRSG