Привет друзья. сегодня созрела острая бобовая паста, ее используют в рецептах азиатской кухни при приготовлении мяса, чаще всего свинины, По сути это острая паста Хойсин, Паста с очень насыщенным вкусом и ароматом, а делается очень просто. но для ее приготовления требуется время, но стоит один раз ее приготовить и можно пользоваться в течении года , Рецепт прост. ферментированные бобы (красная фасоль) смешивается ч чесноком имбирём, и острым перцем чили, и всё ингредиенты перемалываются в блендере на фракцию среднего размера, после чего в перемолотую пасту добавляется сахар и немного соевого соуса, всё ещё раз перемешиваем блендером и переложив в банку закрываем крышкой и ставим в тепло бродить на 10-14 дней, после чего когда брожение прекратится в готовую пасту добавляем по вкусу немного соли и перемешиваем, острая бобовая паста готова, ! Острая бобовая паста обладает специфическим вкусом и ароматом, специфический, и отлично дополняет вкус мясных блюд!
Другие вкусные и необычные рецепты Азиатской кухни вы всегда найдёте на моём канале "Asian Food, быстро, просто, вкусно!"
перейдя по этой ссылке : https://www.youtube.com/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
Как получить ферментированные бобы смотрите здесь:
Соус-Терияки тут https://youtu.be/gyfJjXyyTas
Масло чили тут https://youtu.be/qo2mFDyXA5M
Соус-Унаги тут https://youtu.be/Inf8sjsAIq8
Вяленная грудинка https://youtu.be/QrKEtjJLSg8
Копчёная грудинка https://youtu.be/kI1PRBIUWy0