«Мясо по-французски» не является блюдом французской кухни.
⠀
Вот те на!
⠀
И во всём мире, кроме постсоветского пространства, называется «мясом по-Орловски» (дословно «телятина Орлов» - Veau Orloff), поскольку создатель блюда, француз Урбен Дюбуа, был поваром графа Алексея Орлова, ближайшего соратника императора Николая Первого.
⠀
«Телятина по-Орловски» представляет собой гратен из телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра.
⠀
Ну а мы заменили бешамель мазиком, некоторые вместо цельных кусочков мяса, вообще кладут фарш, ну а грибы убрали вовсе :joy:
⠀
Когда у меня будет побольше времени, я попробую приготовить мясо по-орловски по всем канонам правильной рецептуры.
⠀
А пока вот быстрый рецептик, примерно на 5 порций
⠀
мясо говядины 600 гр
картофель 800 гр
лук репчатый 3 шт
майонез/сметана 300-400 гр
⠀
Если используете сметану, слегка ее подсолите и добавьте свежего чеснока.
⠀
сыр 300 гр
соль, специи, перец
помидоры 2 шт
⠀
Если не хотите чтобы помидоры сильно усыхали, накройте форму фольгой и выпекайте в фольге.
⠀
Вот так.
Вкусно, просто и легко с @azdami_food.

#мясопофранцузски #мясо #еда #рецепты #какприготовить #рецепт #кулинария #мясовдуховке #кухня #мясопофранцузскивдуховке #мясопофранцузскирецепт #какприготовитьмясопофранцузски #ужин #рецептмясапофранцузски #обед #вдуховке #чтоприготовить