Моето меню за Ивановден Питка, Салата, Ястия и Десерт

Пухкава питка

Продукти

Тесто – 1 кг.
Масло – 100 гр.
Сусам – 20 гр.
Жълтъци – 1 бр.

Начин на приготвяне

Замесваме меко тесто.
(За да видите как да си приготвите тестото, кликнете тук: Домашно тесто.)
Разделяме тестото на 5 по-големи части и на 5 по-малки.
Разточваме 5-те по-големи части с диаметър на тавата в която ще печем питката.
Поставяме ги една върху друга, като помежду им намазваме обилно с масло.
Правим 8 разреза от средата към периферията на тавата, като по крайщата не разрязваме.
С получените 8 триъгълника прехвърляме към периферията на питката, така , че да се получи венец.
От другите 5 по-малки част оформяме вторият по-малък венец по същият начин като първият и го поставяме от вътрешната страна на първият.
Средната част на питката, която ще поставим в средата на венеца, оформяме от една средно голяма топка тесто и 6 лентички, които преплитаме върху топката.
Оставяме питката да престои 30-ина минути, за да се надигне, след което намазваме със разбит жълтък.
Печем в предварително загрята на 180° фурна за 40 мин.
За по-нагледно как да си приготвите пухкава питка, вижте видеото по-горе.

Яйчено картофена салата с чеснов сос

Продукти

Картофи – 500 гр.
Яйца – 8 бр.
Малотраен колбас – 200 гр.
Чеснов сос – 500 гр.
Магданоз
Сол

Начин на приготвяне

В купа поставяме сварените със сол, нарязаните на кубчета картофи и яйца.
Нарязваме салама на кубчета.
Добавяме го в купата при картофите.
Приготвяме чесновия сос.
Разбиваме чесъна със солта и прясното мляко на максимална скорост.
Добавяме олиото на тънка струя.
Когато се получи гъст сос, добавяме оцета или сок от 1 лимон.
Прибавяме чесновия сос в купата с картофите, разбъркваме добре.
Поръсваме с магданоз.
За по-нагледно как да си приготвите яйчено-картофена салата с чеснов сос, вижте видеото по-горе.

Свинско с кисело зеле и ориз

Продукти

Свинско месо  – 600 гр.
Кисело зеле – 1/4 зелка
Ориз – 150 гр.
Лук – 1 гл.
Олио или зехтин
Сол
Черен пипер
Червен пипер
Дафинов лист

Начин на приготвяне

В тиган загряваме олио, запържваме лука за 5 минути. Посоляваме
Добавяме месото, запържваме за 10 минути.
Прибавяме ориза и пържим още 5 минути.
В друг тиган запържваме зелето в сгорещено олио за 20 минути.
Добавяме дафинов лист, черен и червен пипер.
След което смесваме киселото зеле с месото и ориза. добавяме 200 мл. гореща вода.
Изсипваме зелето в тавичка,
Запичаме на 220° за 30 мин.
За по нагледно как да си приготвите свинско с кисело зеле и ориз, вижте видеото по-горе.

Боб с наденички в гювеч на фурна

Продукти

Лук – 1 гл.
Червена чушка – 1 бр.
Моркови – 3 бр.
Бял боб – 800 гр.
Наденички – 8 бр.
Брашно – 20 гр.
Джоджен, сол, магданоз,
черен пипер, червен пипер
Олио

Начин на приготвяне

Нарязваме лукът, морковите и чушката.
Изсипваме почистеният и измит боб в гювеч, прибавяме нарязаните зеленчуци.
Добавяме олио, джоджен и вода, похлюпваме гювеча с капак и го поставяме във фурната на 240° за 120 мин.
Запържваме наденичките в тиган.
Сега приготвяме запръжката.
Загряваме в тиган олио, след което добавяме брашно и го запържваме, като бъркаме непрекъснато. Щом брашното се запържи, добавяме червен пипер.
Добавяме запръжката към боба, поръсваме с пресен магданоз и нашият боб е готов за консумация.
За по-нагледно как да си приготвите боб с наденички в гювеч на фурна, вижте видеото по-горе.