Нас вдохновляют Лес Сад Огород https://www.youtube.com/channel/UCvt4vHdOKt-cc_znQ8t6sng

МИШ-МАШ
Это одно из любимых болгарских блюд - готовится "на глаз": у кого сколько чего есть, но основные пропорции и принцип приготовления мы постарались соблюсти. У нас оказалось на четыре порции:
- 500г. помидоров;
- 500г. печёного болгарского перца;
- 2 головки лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 250г. брынзы;
- 6 яиц;
- зелень петрушки;
- щепотка сахара, чтобы убрать кислинку помидоров;
- соль, перец;
- раст. масло.
Обжарить лук, чеснок, перец, помидоры. Бросить щепотку сахара.
Чуть посолить с учётом солёности брынзы. Поперчить. Пару минут обжаривать, чтобы выпарить влагу.
Выпустить яйца в различных частях сковороды, подождать пока яйца слегка свернутся и размешать широкими движениями так, чтобы яйца остались крупными кусочками и добавить крупно покрошенную брынзу и петрушку.
Аккуратно перемешать. Готово!
При подаче посыпать зеленью. Подавать с поджаренным хлебом и острыми перчиками.
Спасибо за внимание! Будьте здоровы!


#миш_маш #здоровая_еда #болгарская_кухня