▶️ Канал моей подруги Саши @Готовим с Сашей

А мы с вами сегодня приготовим полностью новогодний праздничный стол из 6 блюд за 1.5 часа. Отвариваем ингредиенты на салаты заранее, десерт делаем либо 30 вечером либо 31 утром (активное время готовки 10 минут) и в новогоднюю ночь тратим всего 1 - 1.5 часа на готовку))

Загляните в мой новогодний плейлист, там много подборок салатов, закусок и праздничные блюда:
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=B6qZCeE5-Gw&list=PLf0gHiR3l9mjwzePVpBnYyWcw54bLpgDY

А теперь перейдем к нашим блюдам.

1) Мандариновая Панна-котта
- кокосовое молоко 18% консервированное (или обычные сливки, растительное молоко) - 400 мл.
- желатин - 12 гр.
- мандарины - 2 шт. (нужно 100 мл. сока)
- подсластитель - 1 пакетик или сахар - 1 ст.л.

Читаем упаковку с желатином. Чаще всего упаковки 10 гр. хватает на 500 мл. жидкости, что мы и имеем. 4/5 части пакетика используем в молоко, а 1/5 часть в сок. НО! Мандарины кислая среда, желатин будет застывать плохо, не советую экспериментировать, лучше добавьте желатина в 2 раза больше. То есть не 2 гр. желатина на 100 мл., а 4 гр.
Мой желатин быстродействующий, его не нужно замачивать. Опять же, читайте упаковку, там есть инструкция. И не кипятим желатин, его свойства теряются при нагревании выше 60 градусов. Первый молочный слой застынет за час (не полностью, но уже можно заливать мандариновый слой). В общей сложности десерт должен постоять часа 2 минимум в холодильнике.

2) Салат с курицей и яичным блином
- грудка отварная - 1 шт.
- яйца - 3 шт.
- огурец - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- соль, перец по вкусу
- греческий йогурт или майонез для заправки

Маленький совет. Когда сварили грудку в сотейнике - не вынимайте ее из бульона, пусть так и стоит, остывает до момента ее использования. Так мясо будет всегда в бульоне, не будет сухим.

3) Салат с кальмаром
- кальмар - 1 шт.
- картофель отварной - 1 шт.
- огурцы соленые - 3 шт.
- яйца вареные - 3 шт.
- дижонская горчица - 1 ч.л.
- греческий йогурт или майонез
- соль, перец
- зелень ( у меня укроп, идеально с зеленым луком)
- при желании добавить зеленый горошек

4) Мясной рулет с грибами
- фарш ( у меня индейки) - 450 гр.
- грибы - 3 шт. (зависит от их размера)
- сыр - 20 гр.
- укроп - пучок
- соль, перец, кориандр
- слоеное тесто - 1 лист.
- желток для смазывания - 1 шт.

У меня рулет не сильно большой, тесто раскатывала по размерам 25 на 30 см. Если берете больше фарша, то берите ещё пласт теста и делайте рулет длиннее, не шире. В разрезе грибочки должны быть по центру красиво смотреться)) Если любите мясные рулеты, то посмотрите этот ролик, там мясной рулет также из фарша в беконе со сливочным сыром:
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=lZSlv843Q-Q&list=PLf0gHiR3l9mjwzePVpBnYyWcw54bLpgDY&index=12

5) Закуска с авокадо
- маленький авокадо - 1 шт.
- творожный сыр - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1/2 ч.л.
- соль, перец по вкусу
- дольки огурца для подачи
- крекеры или тарталетки ( у меня вышло 18 закусок, но всё зависит от размера крекера и количества выкладываемой начинки сверху)

6) Закуска свекольная
- творожный сыр - 2 ст.л.
- либо 1 маленькая вареная свекла, либо 2 ст.л. свекольной икры
- соль, перец по вкусу
- дольки черри для подачи
- крекеры или тарталетки ( у меня вышло 16 закусок)

В этом ролике вы узнаете что приготовить на праздничный стол, новогодний стол, меню из 6 блюд, меню за 1,5 часа, мясной рулет, салат с кальмаром, салат с яичным блином, канал Паприка, Катя Паприка, закуски на новый год 2021,меню на новый год 2021,закуски на новый год,новогодние закуски,новогоднее меню,новогодние салаты,салаты,закуски,десерт,салаты на новый год 2021,рецепты на новый год 2021,новогоднее меню 2021,меню на новый год,блюда на новый год 2021,что приготовить на новый год,новогодние рецепты,меню на нг,новогодние рецепты 2021,салаты на новый год,салаты на новогодний стол,новый год,новый год 2021, пана кота, закуска на крекере, мандариновая панна котта, новогодний десерт,

#праздничныйстол #новогоднееменю #новогоднийстол