Сегодня я приготовила куриный суп с клецками. Он очень сытный, но легкий для желудка. Если Вы хотите узнать пошагово рецепт, как сварить суп с клецками, досмотрите это видео до конца.
Хотите стать диетологом и ешё заработать при этом? Вам сюда http://upro.ochuspeshny.ru/Kul/xudeem.html
Ингредиенты:
- Часть курицы с маленьким количеством мяса для бульона или окорочка – 2 окорочка+2 крылышка
- Морковь – 1 шт.
- Картофель средний – 3-4 шт
- Зелень – 20-30 г
- Соль для вкуса
- Сметана – для подачи
Чтобы приготовить клецки:
- Мука пшеничная – 3-4 ст. ложек с горкой
- Молоко 50 мл
- Яйцо – 2 шт
Чтобы клецки были пышнее и вкуснее, яйца надо убрать в холодильник.
Заливаем курицу 3-мя литрами холодной воды и ставим на огонь. И доводим до кипения.
Чтобы бульон получился красивым и прозрачным, не забывайте вовремя снимать пенку и излишки жира. Варить суп нужно на медленном огне, не допуская его бурного кипения, тогда бульон становится нежнее, а суп вкуснее.
Теперь я хочу поделиться своим секретом. Многие хозяйки используют зелень без стеблей и их выбрасывают. Это большая ошибка. Они придадут бульону незабываемый вкус. Мы их мелко режем и отправляем в бульон.
Картошку нужно почистить, нарезать кубиками и поместить его в бульон и варить до готовности. Здесь мы немного подсаливаем.
Режем морковь и помещаем в бульон через 10 минут после картофеля. Перемешиваем и оставляем вариться 10 минут.
Пока готовятся морковь и картофель, готовим сырьё для клёцок. Чтобы клецки получились вкусными и пышными, нужно отделить белок от желтка.
В желток добавляем 3 столовых ложки молока, перемешиваем, солим и добавляем 3 ст. ложки муки. Тщательно перемешиваем до получения густого теста.
Добавляем белок и тщательно перемешиваем, чтобы получилось тесто чуть погуще сметаны.
Как только картофель и морковь будут готовы, начинаем делать клецки. Сначала опускаем чайную ложку в кипящий бульон, потом горячей ложкой зачерпываем немного теста и снова в кипящий бульон. Если ложку не смачивать в бульоне, то тесто прилипнет к ложке.
После всплытия клёцок суп нужно варить ещё минут 5-7. За это время клёцки должны внутри провариться. Можно проверить готовность, разломив одну из них. Внутри тесто должно быть проваренным. Попробуйте на вкус. При необходимости можно добавить соль и перец.
Разливаем суп с клёцками по тарелкам и подаём к столу, украсив зеленью и сметаной. Этот суп с клецками, думаю, подойдет и взрослым, и детям. Посмотрите, какой красивый бульон, он прозрачный, Подойдет к этому супу и салат, который я приготовила.
Теперь Вы знаете рецепт, как сварить суп с клецками. Если он Вам понравился, ставьте лайки, пишите свое мнение в комментариях и подписывайтесь на канал. Приятного аппетита!
#КуриныйСупСКлецкамиЗпвкВс
Куриный суп с клецками пошагово. Как сварить суп с клецками рецепт https://youtu.be/TLm4nKY-4y4
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Коллекция авторских кулинарных видео рецептов с пошаговыми описаниями и советами по приготовлению на нашем канале.
В каждом пошаговом рецепте как готовить то или иное блюдо. У нас только лучшие вкусные и простые кулинарные видео рецепты.
Независимо от того, любите вы готовить или только учитесь, готовите регулярно или от случая к случаю, вам пригодится подборка лучших кулинарных рецептов, где вы несомненно найдете новые блюда или подзабытые рецепты старых блюд.
Будем рады видеть Ваши дополнения и варианты приготовления в комментариях.
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Подпишитесь на канал https://www.youtube.com/channel/UCHFvSwfVU4z8b18vgLBmjew?sub_confirmation=1
Ещё кулинарные рецепты на моём сайте http://uproselkov.ru
Зарабатывайте вместе с нами https://goo-gl.ru/4I5O
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
*Плейлисты*
Лучшие кулинарные рецепты https://www.youtube.com/watch?v=SVJyIRuCPS8&t=4s&index=1&list=PL3FIdl6JciTAfHuRvPJ5MKcsGCMEGkCaI
Самые вкусные рецепты первых блюд https://www.youtube.com/watch?v=0XXSQU3nKeg&index=1&list=PL3FIdl6JciTApKtRP__4Dg-Vs1DP8RDd0