Простой в приготовлении кубанский салат с баклажанами на зиму — это стоящая заготовка, которая выручит вас не один раз. Такие баклажаны можно подать как закуску, как салат или в качестве гарнира.

Ингредиенты:
Баклажаны — 1 Штука; Морковь — 1 Штука; Лук — 1 Штука; Сладкий перец — 1 Штука; Томатная паста — 2 Ст. ложки; Вода — 1,5 Стакана; Растительное масло — 50 Грамм; Уксус 9% — 2 Ст. ложки; Соль — 1 Чайная ложка; Сахар — 1 Чайная ложка; Количество порций: 4