For English scroll down!!!
Сегодня в меню мясное блюдо с острым соусом, но для любителей не острой пищи в видео приведен вариант соуса на основе соевого соуса! Это блюдо относится к Уличной Еде в Корее, но многие любят готовить это и дома^^ Чаще это блюдо готовят из мяса ног курицы, но и филе тоже подходит и его тоже используют. Вообще можно просто взять этот острый соус на заметку для выездов на шашлыки^^
Ингредиенты:
(на 6 – 7 шпажек)
деревянные шпажки в 15 см 6-7 шт
куриное филе или мясо ног 400г
зеленый лук 7 перьев
растительное масло 2-4 ст.
кунжутные семена щепотка
Для мяса:
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
Острый Соус:
Чили Паста Кочудян 1 ст.л.
молотый красный перец чили 1 ст.л.
устричный или соевый соус 2 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
молотый чеснок ½ ст.л.
сахар 1 ст.л.
сироп 2 ст.л.
вода 1 ст.л.
Способ приготовления:
1) Нарежьте куриное мясо на куски среднего размера.
2) Добавьте в мясо ингредиенты, перечисленные в секции «Для Мяса». Перемешайте.
3) Дайте мясу настояться 30 минут.
4) Сделайте соус смешав все ингредиенты, перечисленные в секции «Соус».
5) Нарежьте зеленый лук кусками в 4-5 см длиной.
6) Наденьте зеленый лук и мясо курицы на шпажки чередуя лук и мясо.
7) Нагрейте сковороду с растительным маслом.
8) Жарьте мясо на шпажках на среднем огне с обеих сторон до золотисто коричневого цвета.
9) Затем покрывая барбекю соусом с обеих сторон продолжайте готовить на слабом огне.
10) Готовьте барбекю до хорошей обжарки пропитывая соусом.
11) Подавая к столу посыпьте кунжутными семенами.

Today the menu includes a meat dish with a spicy sauce, but for lovers of non-spicy food, the video shows a version of a sauce based on soy sauce! This dish belongs to Street Food in Korea, but many people like to cook it at home ^^ Most often this dish is made from chicken legs, but fillet is also suitable and is also used. In general, you can just take this hot sauce on a note for your barbecue party or picnic^^
Ingredients:
(for 6 - 7 skewers)
wooden skewers 15 cm 6-7 pcs
chicken fillet or leg meat 400g
green onions 7 pods
cooking oil 2-4 tbsp
a pinch of sesame seeds
For meat:
salt to taste
ground black pepper to taste
Mirin (rice wine) 1 tbsp
Spicy sauce:
Hot Chili Paste Gochujang 1 tbsp
red chili powder 1 tbsp
oyster or soy sauce 2 tbsp
Mirin (rice wine) 2 tbsp
minced garlic ½ tbsp
sugar 1 tbsp
syrup 2 tbsp
water 1 tbsp
Cooking method:
1) Cut the chicken into medium-sized chunks.
2) Add the ingredients listed in the “For Meat” section to the meat. Mix.
3) Let the meat brew for 30 minutes.
4) Make the sauce by mixing all the ingredients listed in the “Sauce” section.
5) Cut the green onions into 4-5 cm pieces.
6) Place the green onions and chicken on the skewers, alternating between onions and meat.
7) Heat a skillet with cooking oil.
8) Grill the meat on skewers over medium heat on both sides until golden brown.
9) Then cover the barbecue sauce on both sides, continue to cook over low heat.
10) Grill the barbecue until well done.
11) Serve with sesame seeds topping.

Background on the Thumbnail is Background Texture photo created by rawpixel.com - www.freepik.com
Music in this video from YouTube Audio Library
Ella Vater
Jazz & Blues