For English scroll down!!!
Пополняем коллекцию рецептов Корейского Кимчи^^ Сегодня делаем Кимчи из Баклажан!
Ингредиенты:
3 баклажана
соль 1 ч.л.
вода для бланширования
База Кимчи:
рисовая или пшеничная мука 1 ст.л.
вода 7 ст.л.
Паста-маринад:
база кимчи 100мл (указано выше)
¼ сладкой груши
40г зеленый лук
молотый чеснок 1 ст.л.
красный молотый перец 3 ст.л.
экстракт сливы (매실액) 2 ст.л. или сахар 1 ст.л.
солёные молотые креветки (새우젓) 2 ст.л. и
рыбный соус 1 ст.л. или рыбный соус 2,5 ст.л.

We replenish the collection of Korean Kimchi recipes ^^ Today we make Kimchi from Eggplant!
Ingredients:
3 eggplants
salt 1 tsp
blanching water
Kimchi Base:
rice or wheat flour 1 tbsp
water 7 tbsp
Paste:
kimchi base 100ml (indicated above)
¼ of sweet pear
40g chives
ground garlic 1 tbsp
red ground pepper 3 tbsp
plum extract (매실액) 2 tbsp or sugar 1 tbsp
salted ground shrimp (새우젓) 2 tbsp and
fish sauce 1 tbsp or fish sauce 2.5 tbsp

The "Recipe Blank" at the end of the video is "Designed by Freepik"
Music in this video:
https://www.youtube.com/audiolibrary/...
Finding Light 2:40 Dan Lebowitz Jazz & Blues | Funky