Кимчи на воде из редьки дайкон (Дончими) – это разновидность кимчи, которую в Корее готовят обычно в зимний сезон. Набор ингредиентов довольно богат – редька дайкон (основа этой закуски), лук, чеснок, груша, яблоко, стручки острых перцев, имбирь и зеленый лук. Рассол для этого кимчи традиционно готовят из воды, морской соли и сахара. Кимчи ферментируется 2-3 недели, и можно угощаться этой пикантной неострой закуской. Хрустящие ароматные ломтики Дончими отлично дополнят любую трапезу.

На заметку: рассол для Дончими в корейской кухне часто используют в качестве бульона для холодных супов в летнюю жару. Например, с ним готовят холодный суп с куксу, просто залив рассолом лапшу, или нэнмён – холодный суп с лапшой, мясом, овощами и яйцом на рассоле Дончими с добавлением соевого соуса и горчицы.

Ингредиенты (примерно на 2 л):
белая редька дайкон - примерно 600-650 г,
вода – 800 мл,
морская соль - 2 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/)
азиатская груша – 1/2 шт.,
яблоко фуджи – ½ шт.,
красный острый перец - 2 шт. (или по вкусу),
зеленый острый перец – 1-2 шт.,
репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.,
чеснок – 7-8 зубчиков,
зеленый лук – 2-3 стебля,
имбирь – 3-4 тонких ломтика,
сахар – 25 г.

Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/namul-blyuda-iz-ovoshchey-i-dikorastushchey-zeleni/kimchi-na-vode-iz-redki-daykon-donchimi-s-video/

Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.

Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.

#корейскаякухня #корейскиезакуски #кимчи #дайкон #редькадайкон #закускаизредьки #корейскиерецепты #рецептыкорейскойкухни #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов #азиатскаякухня #корейскиепродукты #корейскиегарниры #закуска #закуски #гарнир #овощнаязакуска #салатизредьки #банчан #панчан #панчхан #салатиздайкона #закускаиздайкона #кимчинаводе #дончими #дончхими