Вкусный кекс с какао на молоке в домашних условиях. Как приготовить кекс по легкому и быстрому рецепту без кефира. Воздушный домашний двухсветный кекс в духовке.
Ингредиенты (для формы диаметром 23-25 см.): Сахар - 200 гр. (можно меньше); Мука - 300 гр.; Сливочное масло - 150 гр.; Молоко - 170 мл.; Яйца (средние) – 4 шт.; Ваниль – 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Разрыхлитель для теста - 8 гр.
Для одной части теста мука – 50 гр.
Для другой части теста какао порошок – 10 гр.
Приготовление кекса:
1. Чтобы приготовить кекс все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. В отдельную миску просейте муку и разрыхлитель.
3. В большую миску положите масло, сахар и соль. Всё перемешайте миксером. Продолжая размешивать разбейте в миску яйца (по одному) и добавьте ваниль.
4. Затем добавьте муку с разрыхлителем по одной столовой ложке в тесто, продолжая размешивать влить молоко комнатной температуры. Месить до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным.
5. Разделите тесто в две миски: в первую налить 2/3 смеси, во вторую - остаток. Теперь возьмите миску с большим количеством теста и добавьте в него 50 гр. просеянной муки. Хорошо перемешайте. Затем возьмите миску с другой смесью и добавьте 10 гр. просеянного несладкого какао. Хорошо перемешайте.
6. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпекания. Залейте ½ часть теста из первой миски в форму (до трети формы) и аккуратно выровняйте поверхность кулинарной лопаткой. Залейте содержимое из второй миски, а сверху налейте остатки из первой миски.
7. Выпекать в духовке разогретой до 170 в течение 50 минут.
8. Проверьте приготовление, деревянной палочкой. Когда кекс станет золотисто-коричневым, достаньте его из духовки, дайте ему полностью остыть в форме, затем достаньте его из формы.
9. Украсьте кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Хранение: двухцветный кекс с какао можно хранить 2-3 дня при комнатной температуре, накрыв стеклянным колпаком. Его можно заморозить.