В этом видео я показываю, как коптить рыбу в ведре на природе. Проверяю рецепт от Джейми Оливер.

Это простой рецепт. Нужна любая рыба или креветки. Делаем дырки на дне ведра, чтобы угли могли дышать. Разжигаем уголь на дне и ждем пока он прогорит. Жар почти должен уйти.
Для копчение нужна щепа. Ее можно купить в супермаркетах, где и угль или просто настрогать из желательно фруктовых деревьев. Щепу необходимо замочить, чтобы она сразу не сгорела.

Далее на решетку кладем рыбу и накрываем влажным полотенцем.
25 минут, и готово.

Рецепт соуса для рыбы
Лук
Петрушка
Греческий йогурт
Лимон
Соль
Растительное масло

Приятного апетита!