Котлеты из гречки, картофеля, капусты и фарша
Гречка отварная 4 ст (~750 г)
Картофель 2 шт средние
Капуста белокочанная небольшой кусочек
Фарш 250 г
Репчатый лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст л + 1 ст л для смазывания
Вода 100 мл
Соль
Перец чёрный молотый


Себестоимость продуктов для котлет
Гречневая крупа 250 г 78,49 руб/900 г 21,8 руб
Картофель 300 г 30,49 руб/кг 9,15 руб
Капуста молодая 150 г 21,19 руб/кг 3,18 руб
Фарш куриный домашний 250 г 293 руб/кг 73,25 руб
Репчатый лук 100 г 33,99 руб/кг 3,4 руб
Чеснок 8 г 275,99 руб/кг 2,21 руб
Растительное масло 45 мл 109,99 руб/л 4,95 руб
Итого: 117,94 руб


Себестоимость домашнего фарша на 1 кг
Филе куриной грудки 500 г 259,99 руб/кг 130 руб
Филе куриного бедра 500 г 292,99 руб/кг 163 руб
Итого: 293 руб


Тихвинский каша
Гречневая крупа 1 ст
Горох колотый 1/2 ст
Репчатый лук 1 шт
Растительное масло 2-3 ст л
Вода ~ 1 л
Соль




Себестоимость продуктов для тихвинский каши
Гречневая крупа 200 г 78,49 руб/900 г 17,44 руб
Горох колотый 100 г 34,99 руб/900 г 3,89 руб
Репчатый лук 140 г 33,99 руб/кг 4,76 руб
Растительное масло 30 мл. 109,99 руб/л 3,3 руб
Итого: 29,39 руб




Гречневые булочки
Гречка отварная 1 ст с горкой (~ 200 г)
Мука в/с 2 ст
Дрожжи сухие 1 ч л
Сахар 1 ч л
Соль 1/2 ч л
Растительное масло 2 ст л + для смазывания 1 ст л
Вода 250 мл
Себестоимость продуктов для булочек
Гречневая крупа 60 г 78,49 руб/900 г 5,23 руб
Мука 300 г 71,99 руб/2 кг 10,8 руб
Дрожжи сухие 5 г 20,19 руб/пачка 11 г 9,18 руб
Сахар 5 г 45,99 руб/кг 0,23 руб
Растительное масло 45 мл 109,99 руб/л 4,95 руб
Итого: 30,39 руб