Рецепт заварного крем-чиза для шикарных и вкусных цветов. Вы давно просили приготовить вкусный и красивый крем. После долгих экспериментов мне удалось вывести заварной крем-чиз. Ловите рецепт:

Ингредиенты:
Вода - 50г.
Кукурузный крахмал - 30г.
Сахарная пудра - 100г.
Творожный сыр (я использую Hochland) - 350г.

1. Кукурузный крахмал разводим в воде.
2. Добавляем сахарную пудру, размешиваем до однородной консистенции.
3. Добавляем 100г творожного сыра и размешиваем до более-менее однородной консистенции. Маленькие комочки всё равно останутся, это не страшно. Мне нравится использовать ручной венчик.
4. Отправляем смесь на сковородку. Увариваем, активно помешивая, до полного заваривания крахмала. Смесь загустеет и соберется в комок. У меня на это ушло примерно 7 минут.
5. Остужаем заварную основу до комнатной температуры.
6. Соединяем заварную основу с творожным сыром (250г). Удобно пользоваться ручным миксером на низких оборотах. Сначала добавляем 1 столовую ложку, размешиваем до однородности. Потом добавляем весь творожный сыр и снова вымешиваем.

Всё, крем готов к работе.

==========

Использовала насадки фирмы Атеко:
- 122 для пиона.
- 125К для ранункулюса.
- 104 для зелени на цветах и для основы ранункулюса.
- 69 для зелени на торте.

Красители водорастворимые гелевые CakeColors.
https://breadbaking.ru/catalog/_cake_colors/
По промокоду "малиновка" скидка 6%.

==========

Мастерская "Тюльпан" закупает насадки Ateco в Корее по нашей просьбе. У них, пожалуй, самый большой ассортимент в наличии.

Напишите в комментариях к заказу - "малиновка" - будет скидка 5%.

1. Набор ТОП-5 насадок + самое необходимое: http://conditerskienasadki.ru/index.php?route=product/product&path=177_185&product_id=2726

2. Набор насадок из 15 позиций: http://conditerskienasadki.ru/index.php?route=product/product&path=177_185&product_id=2725

3. Набор насадок из 24 позиций (основные насадки для всех сезонов Кремовой флористики): http://conditerskienasadki.ru/index.php?route=product/product&path=177_185&product_id=2723

4. Набор насадок из 32 позиций (продублированы самые нужные насадки): http://conditerskienasadki.ru/index.php?route=product/product&path=177_185&product_id=2724

==========

Обзор кремов для кремовой флористики: https://youtu.be/2-7VZkGc9Bg

Обзор ТОП-5 самых нужных насадок для Кремовой флористики:https://youtu.be/1Sx3FX9GzDo

==========

Наш инстаграм: https://instagram.com/malinovka_tort/
Наши видео-курсы: http://malinovka-mk.ru/