Бюджетная и, можно сказать, диетическая запеканка. Минимум ингредиентов. Просто и быстро. Я использовала мангольд и капусту мицуна, также подойдёт шпинат, листовая горчица и любые другие листовые овощи и зелень.
В эту запеканку при наличии можно добавить мясной фарш или колбасу.
Листовые овощи - 350 г
Кабачки - 600 г
Соль - 1 ч.л.
Мука - 4-5 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Масло - 1 ст.л.
Можно добавить лук или чеснок.
Майонез, сметана или сыр для румяной корочки.