Готовлю очень вкусный и ароматный заварной крем на сметане. Это очень вкусный крем, которым можно наполнять торты и пирожные, украшать выпечку и различные кондитерские десерты. Заварной крем на сметане, это всегда чёткие и прорисованные узоры на тортах и приятный сливочный аромат. При использовании качественного натурального масла, крем очень напоминает свежие, домашние сливки, как по вкусу, так и по внешнему виду, только с более гладкой текстурой и явными контурами. Сливочно-заварной крем на сметане идеально подходит для наполнения рулетов и изделий из меренги. Из этого крема получаются чёткие шапочки на капкейки и пирожные Анна Павлова. Крем отлично хранится в холодильнике в закрытом виде, достаточно просто достать вымесить миксером при комнатной температуре и он готов.
___
Заварной крем на сметане.
1. Сметана (от 20%) – 300 г.;
2. Сливочное масло – 250 г.;
3. Сахар – 170 г.;
4. Яйцо – 1 шт.;
5. Кукурузный крахмал – 25 г.;
6. Соль – щепотка;
7. Ванилин – щепотка.

Особенности рецепта:
- использовал яйца категория 1С;
- сливочное масло 82,5% жирности.
___
Поддержите канал: