Жизнь Крымская коптим все Рецепт быстрой засолки мяса и птицы.На 1 кг мяса-100 мл. Воды и 15 соли, из них 7,5 гр. нитратной и 7,5 гр простой соли. 1 чайная ложка сахара. Рассол должен быть холодным.