Домашняя выпечка, без которой не обходится ни один праздник в Дагестане
Ингредиенты для теста:
- мука 500 гр
- сметана 300 гр
- сливочное масло 100 гр
- пышка 100 гр
- соль щепотка
- желток 2 шт

Для начинки:
- 1. Грецкий орех 250 гр
- сахар 200 гр
- яичный белок 2 шт
- 2. Курага 250 гр
- сахар 200 гр

Приготовление:
1. К просеянной муке добавляем щепотку соли, масло и маргарин комнатной температуры, 2 желтка, сметану и замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в холодильник на 30-40 минут .
2. Грецкий орех моем и подсушиваем на сухой сковороде или в духовку, затем измельчаем в блендере. К измельчённому ореху добавляем сахар и 2 яичных белка. Все перемешиваем.
3. Сушенную курагу замачиваем примерно на 1 час, потом измельчаем в блендере и перемешиваем с сахаром.
4. Тесто разделяем на 8 равных частей, каждую часть скатываем в шарик. Потом каждый шарик рассказываем в тонкий пласт, разрезаем на 8 частей, с краю кладём начинку и заворачиваем в сигаретку.
5. Сигаретки выкладываем на пергаментную бумагу и выпекаем в духовке 25 минут при t 180°.
6. Готовые сигаретки обильно посыпаем сахарной пудрой.
Всем приятного чаепития!