Домашний хлеб. В основе, рецепт зеленого теста со шпинатом. Марсианский зеленый хлеб. В домашних условиях пеку хлеб на сухих дрожжах в духовке (нет у меня хлебопечки). Чтобы получить дрожжевое тесто с соком шпината, сначала заливаю шпинат кипятком и пюрирую его. Получившееся пюре отжимаю через плотный мешок, жмых откидываю. В этом рецепте цветного теста шпинатный сок пойдет вместо воды, развожу в нем сухие дрожжи. Рецепт хлеба постный, без яиц, и масло только растительное. Его обязательно хорошо вмешать в тесто. Перед выпечкой хлеба, тесту (как всегда) дать расстояться. Чтобы буханку вкусного домашнего хлеба не пришлось резать, делаю это заранее. После выпекания, хлеб просто ломается на ломтики.

Пошаговый рецепт домашнего зеленого хлеба со шпинатом:
1. Свежий шпинат 200 гр., обмять и залить в большой емкости 200 мл. кипятка;
2. Пюрировать шпинат, не сливая воды;
3. Перелить получившееся пюре в плотный мешок с затягивающейся горловиной, интенсивно отжать. Жмых откинуть/не использовать;
4. В шпинатную выжимку (250 мл.) добавить 10 гр. сахара + 1 ст.л. сухих дрожжей, размешать. Оставить дрожжи на 15 мин. в тепле;
5. В емкость для смешивания всыпать муки 400 гр. + соль 1 ч.л.;
6. Добавить заработавшие дрожжи;
7. Вымешивать, пока тесто не станет плотным;
8. Добавлять порционно 50 мл. растительного масла, продолжая месить тесто. Пока не вмешается все масло.;
9. Сформировать колобок, оставить на расстойку – 1 час;
10. Через час выложить тесто на стол, растянуть в пласт толщиной 1 см. Скатать в рулет;
11. Поделить на равные ломтики по 2,5 – 3 см.;
12. Смазать форму для выпекания растительным маслом;
13. Поместить тесто в форму для запекания;
14. Накрыть, дать расстояться 30 мин.;
15. Через 30 мин. поставить в разогретую до 180* С духовку, на 30-35 мин.;
16. Подавать зеленый хлеб с красным борщом;
17. Подписаться на Постные рецепты, поставить Лайк.
Другие простые постные рецепты, как печь хлеб, буду выкладывать в плейлисте «Домашний хлеб». https://www.youtube.com/playlist?list=PLiAY8vReVQ4HIFZHFgVkBrmnINRavM0Ot
#Домашний хлеб #хлеб со шпинатом #зеленый хлеб