Моти/мочи с клубникой и творожным сыром

Нашла способ более легкого приготовления (без микроволновки и без водяной бани)

Ингредиенты:
Клейкая рисовая мука — 80 г (ОБЯЗАТЕЛЬНО клейкая, я купила фирмы «Aroy-D»)
Сахарный песок — 3 ст.л.
Клубничное пюре - 95 гр (получилось из 125 гр клубники)
Вода — 100 мл
Слив масло - 15 гр
Для присыпки: кукурузный крахмал

Начинка:
Творожный сыр - 180 г
Сахарная пудра - 60 г
Клубника (не большого размера) - 11-13 шт

1. Подготовим заранее начинку: Творожный сыр и сахарную пудру пробейте блендером до однородности и положите в холодильник. Клубники промойте, очистите от листиков и высушите от лишней влаги салфетками.

2. Готовим тесто:
Промытые клубнички пробейте блендером до состояния пюре и процедите с помощью сита, чтобы убрать крупные семяна и т.д. Далее разогрейте слегка сковороду, положите сливочное масло. Как только масло начнет таять, добавьте клубничное пюре, высыпьте сахар и влейте воду. Все хорошо перемешайте в однородную массу и убавьте плиту на средний огонь. Высыпьте рисовую муку и сразу же начинайте усиленно перемешивать, пока не получится однородная масса. Как только масса станет единым липким тестом, уберите с огня и дайте немного остыть.

3. Далее доску/стол обильно присыпьте кукурузным крухмалом, раскатайте тесто (не забывайте использовать крахмал), поделите на несколько частей (размер подберите сами в зависимости от размера клубники), в центр положите немного творожного сыра, на нее клубнику «носом вниз», сверху еще немного начинки, соедините концы (будто формируете хинкали), лишнее уберите и аккуратно сформируйте привычную форму моти/мочи (так как клубника выступает в качестве начинки, тут немного форма будет отличаться, чем если бы вы использовали мороженое как начинку).

4. Положите моти в холодильник на 1 час и можно подавать к столу.

Подписывайтесь на мой инстаграм: https://www.instagram.com/gulnar.nurkenkyzy/



#моти #мочи #mochi #mochimochi #strawberrymochi #mochirecipe #japanesedessert #ricedessert #stickyrice #glutinousrice #yummydessert #foodporn #рецептмоти #рецептмочи #японскийдесерт
Как приготовить моти | Как приготовить мочи | Моти в домашних условиях | Моти за 15 минут | Японские пирожные Моти | Популярный японский десерт Моти (Мочи) | рисовые пирожные | Японские вкусняшки | легко и быстро | без заморочек | без водяной бани | без микроволновки | без микроволновой печи | быстро | без красителей | простой и вкусный рецепт |