Сегодня я подготовила несколько рецептов интересных салатов, из моркови. А еще поделюсь идеями, как легко и быстро украсить эти салаты! И все они прекрасно подойдут для любого праздника и Новогоднего стола!
Посмотрите еще отличные идеи салатов https://youtu.be/a7FVS5NhEdM

РЕЦЕПТЫ:
Морковь по-корейски
Морковь (нашинкованная) 600 г
Чеснок 5-6 зубчиков
Кориандр молотый 1 ч л
Перец красный молотый острый 1/3 ч л
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Соль (1 ч л) 7 г
Растительное масло 40 г
Вода 200 мл
Уксус 9% (2 ст л) 20 г
Эритрит (сахар) (2 ч л) 10 г
На 100 г 61 кКал 1/4,1/5,4
Выход 870 г

Лаваш на морковном пюре
Морковь 130 г
Мука ц/з пшеничная 270 г + 10 г-на раскатку
Вода горячая 120 мл
Соль
На 100 г 197,8 кКал. 7,6/1,3/39,8
Выход 460 г (3 шт диаметром 28 см)

Майонез сыроедческий из семечек
Семена подсолнечника очищенные 140 г
Горчица дижонская 15 г
Сок лимона (2 ст л) 25 г
Соль 1/2 ч л
Эритрит (1 ч л) 5 г
Чеснок сушёный 1/2 ч л
Рассол от квашеной капусты 100 г
Вода 60 мл
На 100 г. 255,1 кКал 9,1/21,7/6
Выход 350 г

Ролл с морковью по-корейски
Лаваш домашний (2 шт) 310 г
Морковь по-корейски 180 г
Капуста пекинская 90 г
Майонез из семечек 90 г
Шампиньоны 250 г
Растительное масло 5 г
Соль
На 100 г. 146,9 кКал 6,1/5,3/19,4
Выход 735 г

Салат-десерт
Морковь 250 г
Яблоко 150 г
Клюква сушеная 30 г
Грецкие орехи 40 г
Лимонный сок 15 г
Сметана 15% 45 г
Эритрит (сахар) 5 г
Соль щепотка
На 100 г 109 кКал. 2,2/6/11,6
Выход 535 г

Закуска из моркови с сыром
Морковь 90 г
Сыр Голландский 40 г
Творог 5% 40 г
Чеснок 1 зубчик
Пармезан (твёрдый сыр) 10 г
На 100 г 140,4 кКал 12/8,2/4,4
Выход 183 г

Маринованная морковь
Морковь 400 г
Перец Чили 30 г
Кинза 15 г
Чеснок 3-4 зубчика
Уксус яблочный 6% 100 г
Эритрит (сахар) 30 г
Соль 10 г
Вода 500 мл
На 100 г 42,1 кКал. 1,5/0,2/9,5
Выход 454 г (без жидкости)

Салат из моркови с хурмой
Морковь 125 г
Хурма шоколадная 120 г
Салат 50 г
Фундук 15 г
Апельсиновый сок 20 г
Оливковое масло 10 г
Мёд (1 ч л) 9 г
Яблочный уксус 6 % 5 г
Соль
Перец чёрный молотый
На 100 г 101,4 кКал 1,7/5,9/11,3
Выход 355 г

Салат двуслойный
Морковь сырая 175 г
Свекла варёная (запечённая) 200 г
Чеснок 2 зубчика
Чернослив б/к 30 г
Грецкий орех 15 г
Майонез из семечек 30 г + 30 г
Соль
На 100 г 99,4 кКал 3/4,7/12,1
Выход 485 г

Салат из моркови с яблоком и чесноком
Морковь 150 г
Яблоко (сладкое) 130 г
Чеснок 1 зубчик
Ароматное подсолнечное масло 10 г
Соль щепотка
На 100 г. 69,3 кКал 1/3,8/8,2
Выход 293 г

Салат «Оранжевый взрыв»
Морковь 170 г
Тыква 150 г
Тыквенные семечки 20 г
Лимонный сок 20 г
Петрушка 10 г
Растительное масло 15 г
Соль щепотка
На 100 г 92,1 кКал. 2,6/6,4/6,4
Выход 390 г

Салат с мандаринами
Морковь 150 г
Мандарины 130 г
Курага 50 г
Редька зелёная 100 г
Кунжут (белый и чёрный) 3 г
Масло растительное 20 г
Сок лимона 20 г
Перец чёрный молотый
Корица молотая щепотка
Соль
На 100 г 92 кКал 1,7/4,6/11,2
Выход 475 г