Привет друзья сегодня у нас очень необычный рецепт, я вам покажу как можно приготовить рыбью чешую, Чешую после чистки рыбы вы перестанете выбрасывать это съедобно и даже вкусно, в этом ролике я вам покажу как можно жарить чешую карася, но я так же знаю ещё пару рецептов приготовления чешуи сазана и мелкой чешуи скажем леща или щуки , но это будут уже другие видео про то как и что можно приготовить с чешуи рыбы! Попробуйте этот рецепт жаренной чешуи и я думаю вам он понравится так как это правда вкусно :)!
Рецепт жаренной чешуи карася:
Чистим чешую с 4 карасей среднего размера, промываем несколько раз в тёплой воде при температуре 50 градусов примерно, именно при этой температуре начинает сворачиваться белок и слизь с чешую хорошо смоется,
Вторе заливаем чешую равным по объёму количеством воды и добавляем столовую ложку уксуса 70% это нужно для размягчения кальция в чешуе, и оставляем стоять при комнатной температуре на час замоченную в кислой среде чешую, через час промываем ее в проточной воде и высыпав на протвинь подсушиваем в течения часа возле батареи, после чего подсушенную чешую насыпаем в ёмкость и добавляем в неё соль и острый перец, так же ложку крахмала картофельного и пару столовых ложек пшеничной муки, закрываем банку крышкой и энергично трясём чтоб чешуйки покрылись панировкой ровным слоем, после чего разогреваем в "воке" масло и обжариваем частями нашу чешую до светло золотистого цвета, откидываем на сито чтоб стекло масло и чешуя остыла, после чего наливаем в "вок" свежее масло и снова обжариваем до готовности чешую карася до состояния когда вам понравится цвет :) после чего снова на сито даём стечь маслу и смешиваем получившиеся рыбные чипсы с солью и приправами которые вам нравятся и на ваш вкус хорошо сочетаются с рыбой, ну вот и всё отличная закуска к пиву похожая на хрустящие рыбные чипсы готова, отличная альтернатива сухарикам или орешкам ! видео можно посмотреть у меня на канале здесь: https://youtu.be/6S29BvGp9ks
Уверен больше вы не будете выбрасывать рыбью чешую после чистки рыбы !
Не забывайте подписаться на мой канал и нажать колокольчик уведомлений и тогда вы не пропустите новые видео!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : http://www.youtube.com/c/FishermanDV27RUS Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus