Попробуете раз и этот салат останется с вами навсегда! Соседям посвящается:)) Прекрасный салат из зеленых помидор на зиму.
Если у вас остались недозрелые помидоры, то не спешите их выбрасывать. Сдалйте такой салат на зиму и не пожалеете!
Рецепт:
Зеленые помидоры - 3 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый 1,5 кг
Перец болгарский 1 кг
Соль 100 гр
Сахар 250 гр
Уксус 9% 100 мл
Масло подсолнечное 400 мл
Перец горошек черный 20 шт
Лавровый лист 3-5 шт
Помидоры нарезать ломтиками толщиной 1 см, лук кольцами,перец ломтиками, а морковь натереть на крупной терке (можно как на корейскую морковку). Все перемешать и добавить соль,сахар,уксус,перец и лавровый лист. Еще раз перемешать и оставить на 10-12 часов постоять. Затем нагреть масло до кипения и залить им салат. Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем кипятим на среднем огне еще 30 минут. Готовый салат кладем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Ставим вверх дном и укрываем чем-то. Стоят до полного остывания. Храниться в любом прохладном месте.