Легендарные Одесские биточки из сардельки -это то блюдо, которое надо ! попробовать.Берем мелкую рыбку (сардельку или хамсу) чистим солим,немного
перца и делаем кляр из 2-3 яиц и муки .Промытую рыбку перекладываем в тарелку с кляром и ложкой , как блинчики жарим на сковороде Готово ! можно есть !
засаливаем сардельку за 1 час. На 1 кг рыбы кладем 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара Через час промываем и пробуем ! Приятного аппетита!