Морковные котлеты несомненно понравятся всем, кто соблюдает правильное питание. Это действительно экономный и доступный рецепт котлет без мяса, но при этом сочные котлеты получаются не только вкусными, но и полезными. Соблюдая здоровое питание, при составлении меню на неделю, вы будете знать, что приготовить на ужин.

Сегодня мы приготовим морковные котлеты жареные в панировке. Это простое и полезное овощное блюдо идеально подойдёт для взрослых и детей. Вкусные, аппетитные морковные котлеты, с хрустящей румяной корочкой, могут выступить в роли гарнира, либо самостоятельного блюда.
Предварительно очищенную и вымытую морковь, натрём на терке.Я сразу натираю её в кастрюлю, в которой буду дальше тушить. Добавляем соль, специи по вкусу, ложку растительного масла. Перемешиваем. Заливаем половиной стакана воды и отправляем тушиться на слабом огне. Помешиваем периодически. Через двадцать минут морковь уже почти готова. Высыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.Оставляем тушиться ещё примерно 3 минуты. За это время отделяем желтки от белков. Возвращаемся к плите, выключаем огонь, добавляем желтки к моркови, перемешиваем и охлаждаем.Теперь приступаем к формированию котлет. Ложкой набираем морковную массу, формируем руками котлету, обмакиваем в яичные белки и обваливаем в панировке. Яичные белки обволакивают котлету, как бы запечатывают морковный фарш, при этом смесь абсолютно не липнет к рукам. Так, из одного килограмма моркови, у меня получилось четырнадцать штук котлет.На сковородку прильём масло и обжарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочке. Вот что у нас получилось. Такие котлеты подаем горячими, на обед или ужин, со сметанным соусом.
Приятного аппетита.

0:25 очищенную и вымытую морковь натереть на терке (grate the peeled and washed carrots)
0:32 добавить соль, специи, ложку растительного масла и перемешать (add salt, spices, a spoonful of vegetable oil and mix)
0:41 залить половиной стакана воды (pour half a glass of water)
0:46 отправить тушиться на слабом огне, помешивая периодически (send it to simmer on a low heat, stirring occasionally)
1:00 через 20 минут добавить манную крупу и тщательно перемешать (after 20 minutes add the semolina and mix thoroughly)
1:09 оставить тушиться ещё на 3 минуты (leave to simmer for another 3 minutes)
1:11 отделить желтки от белков (separate the yolks from the whites)
1:25 выключить огонь, добавить желтки, перемешать и охладить(turn off the heat, add the yolks, mix and cool)
1:45 сформировать котлету, обмакнуть в яичном белке и обвалить в панировке (form a cutlet, dip in egg white and roll in breadcrumbs)
2:11 добавить масло для жарки и обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (add the frying oil and fry on both sides over medium heat until golden brown)

Ингредиенты:
- морковь ~ 1 кг.
- вода ~ 0,5 стакана
- яйцо ~ 3 шт.
- манная крупа ~ 0,5 стакана
- панировочные сухари- растительное масло
- соль ~ 1 столовая ложка
- перец, специи

Приятного вам аппетита!!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

CARROT CUTLETS / VEGETABLE CUTLETS / CUTLETS WITHOUT MEAT /

Recipe:
- carrot ~ 1 kg
- water ~ 0,5 glass
- egg ~ 3
- semolina ~ 0,5 glass
- breadcrumb
- vegetable oil
- salt ~ 1 tablespoon
- pepper, spices

Enjoy your meal!!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

#морковныекотлеты #изморкови #овощныекотлеты #котлетыбезмяса #бюджетныекотлеты #экономноепитание #безмяса #котлетыпостные #накаждыйдень #бюджетныерецепты #бюджетноеменю #рецептынакаждыйдень #экономноеменю #недорогоивкусно

Ссылка на это видео:
https://www.youtube.com/watch?v=8y2DtmkM1P0

Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw

Рекомендуем к просмотру плейлисты:
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА / ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OiIlkdn7whX5FI-Ww0XgHnD
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgxgYz23E3IeOWnuY1vllJq
БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhMbdinldykSBprqRNBuHOF
РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ / ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Oh2iQHui8R0-VVUhyWOveqJ
ВЫПЕЧКА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhLI0WupEqHy48OpXw8Jn_1
НАЧИНКИ, ФАРШИ, ТЕСТО: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgqyKTM9AGUOk9g05g_bV5v
ВКУСНЫЙ ОБЕД: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X
СЫТНЫЕ ЗАВТРАКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X
ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhN_HHuFlFGfVww-0HmJDff
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Ohnh5o3xi0XvH6Y0vgGFu4x

Мы в соцсетях:
= Instagram https://www.instagram.com/fastcookrecipes
= ВКонтакте https://vk.com/fastcookrecipes
= Twitter https://twitter.com/fastcookrecipes
= Youtube https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw
= Pinterest https://www.pinterest.ru/fastcookrecipes/
= Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5e91f15a378f695792305792