Балык из толстолобика сыровяленый - это та заготовка, которая будет долго храниться и радовать в течение года. Очень часто мой муж привозит домой добычу в больших количествах, поэтому я научилась делать из неё заготовки.


Представляю вашему вниманию простой и вкусный пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях. Балык из толстолобика сыровяленый.

Для приготовления рецепта Балык из толстолобика сыровяленый нам понадобятся следующие ингредиенты:

Толстолобик 10 Килограмм.
Лавровый лист 4 Штуки.
Кориандр сухой 1 Ст. ложка.
Соль 10 Ст. ложек.
Сахар 2 Ст. ложки.
Семена горного сельдерея 1 Килограмм.
Чёрный молотый перец 1 Чайная ложка.

Рыбу хорошо вымойте, удалите чешую. Отрежьте голову. Затем вспорите брюшко и вытащите потроха. Также отрежьте хвост, спинной и хвостовой плавник. В общем, должно остаться только филе. Теперь разрежьте его на пласты, срезайте кожу. Потом промойте под проточной водой.
Сахар, соль, перец, измельчённый лавровый лист, кориандр и семена сельдерея смешайте. 1/3 смеси выложите в миску, а сверху уложите одну часть рыбы слоями.
Сверху посыпьте смесью из приправ и уложите второй слой рыбы. Затем засыпьте оставшейся солью со специями. Заверните миску в пакет, плотно заверните его. Сделайте пресс сверху (например — в виде тарелки), а сверху поставьте ёмкость с водой или камень. Уберите в холодильник на 6 дней.
Спустя это время достаньте рыбу, очистите её от специй. Затем положите её в воду на 6 часов, а после этого обсушите. В каждом кусочке сделайте дырочку и просуньте нитку в 30 см.
Подвесьте филе на сутки над раковиной. Потом нужно будет перевесить их в прохладное и проветриваемое место на 4 дня. После этого можете приступать к дегустации.

Смотреть рецепт на сайте http://povar.ru

Толстолобик в духовке в фольге - https://youtu.be/E6ohPypmqMY
Зеленый рулет из шпината с лососем - https://youtu.be/5qRn7IQVCng
Конвертики из слоеного теста с сыром - https://youtu.be/tGd5tlyP6rA
Блины из цельнозерновой муки на кефире - https://youtu.be/iIa7_Nrxy6U
Курица в сливочном соусе Бешамель - https://youtu.be/G0pIhUaHWYw
Муравейник классический со сгущенкой и орехами - https://youtu.be/nbp-c7y8TrQ
Эклеры с белковым кремом - https://youtu.be/rNl221mv2Mk
Каша из курицы с пшеницей - Ариса армянская - https://youtu.be/p0EV4ksaUO8
Пирог Кудрявый с вареньем на бездрожжевом тесте - https://youtu.be/FPpNgmJvQGU
Гусь тушенный с картошкой - https://youtu.be/2AxWcOIZRmw
Морской язык в духовке - https://youtu.be/9oZYfNRZnyo
Блины на кислом молоке толстые - https://youtu.be/aKCoGmWt5mk
Жиросжигающий коктейль из киви и зелени - https://youtu.be/Yw-WcilN7IE
Суп из томатного сока с курицей - https://youtu.be/UIVnEyvgla8
Квас из березового сока - https://youtu.be/1Qhd9jG84u0