На 2 Матнакаша:

500 гр муки в/с (220-230 гр - для опары, остальное - в тесто)
1 ч ложка дрожжей (3-4 гр),
1 ч ложка сахара,
1.5 ч ложки соли
Вода: (250 мл для опары, 100 мл для замеса теста),
Подсолнечное масло для смазки